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"Sistema para la gestión de la trazabilidad
del ganado bovino de Nicaragua."

01-08-2008

En 6 meses el Programa de Trazabilidad Bovina inscribe 661 fincas ganaderas

MAGFOR NOTICIAS

En los últimos seis meses del 2008, más de 661 fincas ganaderas se inscribieron al Programa de Trazabilidad Bovina (PTB) que ejecuta el Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR) en los municipios de Nueva Guinea, El Coral y El Almendro, beneficiando a mil 575 familias productoras, informó Juan Carlos Miranda, Coordinador del Programa.

Con la inscripción de las fincas se logró identificar a 26,000 bovinos y brindar los servicios del programa a los productores, además se hicieron 558 inspecciones a fincas bajo el sistema de trazabilidad.

El MAGFOR, a través de la Dirección de Salud Animal para incorporar las fincas al Programa de Identificación y Trazabilidad de la Producción Bovina, primero aplica el proceso de inscripción y georeferencia, de esta manera ejecuta la identificación individual del ganado bovino y la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias.

Las 661 fincas inscritas, estas digitalizadas y ubicadas en los mapas geográficos de los tres municipios piloto que diseñó el MAGFOR. Actualmente, se cuenta con un software para registrar las fincas en el sistema, ya que este programa genera automáticamente una clave única de los establecimientos rurales.

El sistema de trazabilidad se denomina TRAZAR-nic y se valida en 25 fincas del área piloto, en coordinación con la Asociación de Productores y Exportadores Nicaragüense.

En TRAZAR-nic se registran los controles sanitarios, las aplicaciones de fármacos (vitaminas, desparasitantes, hormonas y otros tratamientos médicos), el tipo de alimento, formas de movilización de semovientes, los insumos que se aplican al pasto, y todas aquellas medidas que aplican en las Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Bovina.

Con el sistema de trazabilidad se puede reaccionar con efectividad ante emergencias sanitarias, es decir, aplicar medidas para retirar del mercado los productos con problemas, así como fincas o ganado (cuarentena).

Desde la perspectiva comercial los costos son menores, porque sólo se saca del mercado los lotes con problemas y no todos los productos.

Además, permite a los países que lo implementan, contribuir con el sector ganadero al facilitar las exportaciones de carne bajo las nuevas exigencias del mercado internacional en cuanto a sanidad e inocuidad de los productos.

El Sistema Trazabilidad, permite rastrear el atributo de un producto desde su origen hasta el destinatario, en este caso es el seguimiento de los animales vacunos desde el nacimiento en la finca hasta el frigorífico, para continuar en los cortes, el supermercado y por último el consumidor.

Esta forma de identificación facilita la rastreabilidad o trazabilidad de la producción bovina, y es la manera más fácil de seguirle el rastro a un producto derivados de origen animal y vegetal destinados al consumo humano.

Fuente: http://www.magfor.gob.ni//noticias/noti3.htm